Advertencia: leer este post con hambre puede dejarte seriamente de mal genio.
Por Valeria Rojas
Generalmente cuando uno piensa en pizza, el imaginario colectivo más instintivo es una pizza a la piedra, con pepperoni y nada más. Cuando en Argentina se piensa en pizza, el imaginario colectivo tradicional piensa en la porción de muzza de una pizza al molde.
Masa gordita, una cantidad exuberante de queso mozzarella real nadando en salsa de tomate. Simple, desmesurado, hermoso.
Esta ruta de la pizza porteña no tiene ningún tipo de ranking competitivo. Todas son diferentes en cada variedad de pizza y a mi parecer todas son únicas e imperdibles (VAYAN A TODAS). Elegir LA MEJOR pizza no es una tarea fácil para una sola persona, no por nada existe el Muza5k: un maratón de pizza creado por un grupo de amigos el año 2012, mientras carreteaban debatiendo cuál era la muzzarella más rica de la calle Corrientes. El primer año participaron 30 personas, el 2017 abrieron 1500 cupos y se acabaron en 4 minutos.
Kentucky x 2
Kentucky – Anchorena
No, no tiene relación con el pollo frito. Kentucky es una cadena de pizzerías con locales en todo Capital Federal.
Al lado de la estación de tren Pacífico (Subte D: Palermo) está la primera sucursal que abrieron, en Santa Fé y Godoy Cruz. Tiene una una onda más porteña tradicional que el resto de las sucursales con mucho filete porteño y tapas de revistas viejas.
Las promos están bien calibradas (relación pizza/birra/fainá) y buen precio por la calidad que tiene. Las porciones de Muzza están siempre recién hechas por la alta rotación de gente en la barra.
Av. Santa Fé 2702
Kentucky – Godoy Cruz
En esta sucursal está la mejor Fugazzetta que ha probado mi estómago. Si van de a dos, recomiendo encarecidamente pedir mitad Fugazzeta / mitad Calabresa porque este es el único Kentucky que tiene pizza Calabresa con tomate, que según mi paladar agrega la perfección de equilibrio al chorizo.
Aquí, los maestros pizzeros tienen turno de día y de noche, porque sí, los fines de semana está abierto las 24 hrs! La posibilidad de desayunar estas pizzas la madrugada del 1 de enero es un regalo para la humanidad.
Sitio web acá.
Av. Santa Fé 4602
Güerrin
Güerrin es la pizzería más sensual de Avenida Corrientes. Especialmente ahora que cambiaron la fachada y tiene unos neones que gritan ITALIA. Ganó el Muza5k el 2016.
Comer parado en la barra tiene un misticismo fuerte que hace que la porción de pizza sea más rica todavía. Recomiendo la muzza con fainá, una masa de garbanzos que se come junto a la porción de muzzarella. Es raro, no debería quedar bien, pero es super rico y hay que probarlo al menos una vez.
El menú del salón comedor es muy extenso, tienen muchas pizzas, pero sugiero en este caso hacer honor a los sabores tradicionales.
Bonus postre!!
Flan casero con dulce de leche. Regálatelo.
Web acá.
Av. Corrientes 1368
Banchero
Si bien, la favorita popular es siempre su vecina Güerrin, mi favorita personal para ir a comer una porción de Muzza es Banchero. Todo siempre está en su punto justo, abundante y recién hecho. Comer en la barra mirando hacia los teatros de Corrientes es una postal que te graba Buenos Aires con láser en el cerebro.
La Wiki acá.
Av. Corrientes 1300
El Cuartito
El Cuartito es mi favorita para ir a comer una pizza en grupo, el local tiene una onda muy bacán, es grande y rápido para los pedidos.
Es una de las pocas pizzerías tradicionales que rompe el esquema de las típicas variedades de la pizza porteña y propone un sabores más provocadores, como mi favorita personal: la Napolitana al Roquefort, una gloriosa mezcla de tomate, provenzal y queso roquefort
Recomendadas con ahínco: Fugazzeta y Cuatro Quesos
Talcahuano 937
Otras muy recomendadas que yo no he probado (todas sobre avenida Corrientes):
Pin pun: Ganadora del Muza5k 2016. Av. Corrientes 3954. Hay énfasis sobre la empanada frita de jamón y queso, un item curioso de sugerir.
El Imperio de Chacarita: Ganadora Muza5k 2017. Una fugazzetta muy recomendada. Av. Corrientes 6895
Las Cuartetas: Av. Corrientes 838
Si sólo te gusta la pizza a la piedra, no seas gil y prueba la pizza al molde. Igual te puedo recomendar un par:
Romario
La Continental
Punto Pizza (sólo delivery o retiro en el local)
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