El hummus es una preparación que nació en Medio Oriente y que es común encontrar en países como Siria, Israel y Turquía pero que hoy en día también está en las nuestras mesas gracias a la expansión masiva que tuvo en Estados Unidos.
Está bien güeno y es sano; cosa muy importante por estos días. Garbanzos, pasta de sésamo (tahina o tahini), jugo de limón, ajo fresco, paprika y aceite de oliva son los ingredientes del hummus pero como todo plato, puede modificarse según los gustos del consumidor.
Como ya te habíamos comentado, éste es un alimento muy beneficioso para la salud; eso justifica su masificación y aumento del consumo del hummus a nivel mundial. Es una excelente fuente de fibra que si no has probado, te recomendamos que lo hagas.
Además tiene alto contenido de proteínas, es bajo en grasas, ayuda a reducir el colesterol, tiene efectos antioxidantes en el cuerpo y hasta tiene efectos antidepresivos. Las tiene todas básicamente.
No es difícil de preparar y sus ingredientes no son caros ¿qué mejor ah? A continuación te dejamos algunas sugerencias para que te animes a prepararlo.
1 lata de garbanzos (400 gr.) + 1/3 taza de tahini + 2 cucharadas de aceite de oliva + 2 cucharadas de jugo de limón + 1 diente de ajo = HUMMUS CLÁSICO.
1 lata de garbanzos (400 gr.) + ½ taza de queso feta + 1 taza de espinaca + 2 cucharadas de jugo de limón + una pizca de canela = HUMMUS GRIEGO.
1 lata de garbanzos (400 gr.) + 1/3 taza de tahini + 2 cucharadas de pesto + 2 cucharadas de jugo de limón + queso rallado = HUMMUS AL PESTO.
1 lata de garbanzos (400 gr.) + ½ taza de albahaca + ½ taza de hojas de perejil + ¼ taza de estragón fresco + 2 cucharadas de aceite de oliva = HUMMUS DE HIERBAS VERDES.
1 lata de garbanzos (400 gr.) + 1 ¾ de betarraga cocida en cubos + 1/3 taza de tahini + 2 cucharadas de aceite de oliva + 2 cucharadas de jugo de limón + 1 diente de ajo = HUMMUS DE BETARRAGA.
1 lata de garbanzos (400 gr.) + 1 palta + 1 ají + ¼ taza de cilantro + 2 cucharadas de limón de pica = GUACA HUMMUS.
1 lata de garbanzos (400 gr.) + ½ taza de tomates deshidratados + 2 cucharadas de aceite de oliva + 2 cucharadas de jugo de limón + 1 cucharada de té de orégano seco = HUMMUS ITALIANO.
1 lata de garbanzos (400 gr.) + 1/3 taza de aceitunas negras + 1 pimentón rojo asado + 2 cucharadas de jugo de limón + ¼ taza de perejil = HUMMUS TAPENADE.
1 lata de garbanzos (400 gr.) + 1/3 taza de yogurt natural + 1 cucharada de té de perejil seco + ½ cucharada de sal al ajo + 1 cuchara de té de eneldo seco = HUMMUS RANCHERO.
1 lata de garbanzos (400 gr.) + 1/3 taza de mantequilla de maní + 2 cucharadas de aceite de oliva + 2 cucharadas de jugo de limón + 1 diente de ajo = HUMMUS AMERICANO.
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