Vuelve la sección favorita de la gente gozadora y que busca en el placer de cocinar (y comer) una sana y rica distracción de la distópica realidad que estamos viviendo.
En esta oportunidad entrevistamos a unos de nuestros instagramers foodies favoritos.
Se trata del foodstyler Benjamín Rivera a.k.a. Benjaconhambre chef y seco en fotografía y producción gastronómica.
La pedimos que nos recomendara una receta acogedora y especial para estos días helados, así que se la jugó con un exquisito queque de limón, especial para acompañar de un técito o un café:
Vamos
Primero, acá todo lo que necesitas:
180 gr. (3/4 taza) de azúcar.
260 gr. (2 tazas) de harina.
2 y 1/2 cdtas. de polvos de hornear (omitir si se usa harina con polvos de hornear).
2 huevos
120 ml (1/2 taza) de leche
65 gr. (1/4 taza) de jugo de limón.
Ralladura de 1 limón.
120 ml. (1/2 taza) de aceite.
Pizca de sal
Ahora vamos con la preparación, concéntrate:
- Mezclar azúcar, aceite, huevos, sal, leche y jugo de limón y su ralladura hasta que esté bien integrado.
Luego agregar la harina con los polvos y mezclar sólo hasta que ya no se vean rastros visibles de ella.
- Enmantequillar un molde grande y rellenar con la mezcla. Hornear a 180 grados por 45 minutos o hasta que se esté bien dorado.
Siempre es bueno pinchar el queque con un mondadientes y ver si sale húmedo. Si es así, aún no está listo.
BONUS TRACKS!
Tres tips de Benja Con Hambre:
- Cualquier verdura será un aliado para armar un almuerzo nutritivo y delicioso.
Podemos preparar un arroz y se puede tomar zapallo italiano, berenjenas, zanahoria, cebollín o lo que tengan, cortarlos en trozos pequeños, y saltearlos bien. Si tenemos soya le podemos tirar un chorrito y luego juntar las verduritas con el arroz.
- Como tenemos que evitar salir de la casa, es buena idea organizar bien lo que prepararemos.
La papa es súper versátil para un montón de preparaciones como tortillas, snacks, puré, pastel de papas, caldos, etc. Siempre podemos hacerle un upgrade a nuestros platos típicos. Si hacemos un puré, podemos agregar un poco de especias o incluso mezclarlo con un poco de zapallo para hacer una guarnición más sabrosa. Si hacemos un pastel de papas, podemos hacer un pino de verduras salteadas y un poco de vino blanco.
- Es el momento perfecto para hacer esa masa homemade para pizza que siempre quisiste hacer.
Hay una infinidad de recetas en internet pero con un poco de harina, levadura, sal y agua tibia tendrás una masa para pizza increíble que también puedes ocupar para hacer mini pizza rolls. La clave está en dejar leudando la masa toda la noche en el refrigerador
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