Por Fernanda Jiménez
Parece que a llegado una nueva moda a las Universidades del mundo: cambiar su menú de todos los días a uno 100% vegano, siendo la Universidad de Oxford los pioneros en la idea.
Las razones que expusieron los estudiantes representantes de Wadham College, que además es famoso por su visión progresista, al admitir mujeres mucho antes que otras escuelas, fueron primero la importancia de conservar el medio ambiente, segundo la prevención de enfermedades, tales como el cáncer de colon y por ultimo que la producción de carne fresca hace una contribución significativa a los gases nocivos de efecto invernadero, por ende reduces los efectos del calentamiento global.
Sea una nueva moda o no, es una buena noticia para los defensores del veganismo y pone en el tapete una vez más el tema, además de contribuir a una mejor alimentación dejando atrás la comida rápida y rica en proteína animal por alimentos más saludables.
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