Ha llegado un nuevo jueves chiquillada y ustedes saben bien que eso significa una nueva entrega de Menús de cuarentena.
¿Ya se te abrió el apetito? A nosotros sí armando el siguiente post. Para esta ocasión le pedimos a la increíble Fran Masanes, entrenadora personal y cocinera en proceso, que nos compartiera algunos de sus secretos más ricos para cocinar.
La verdad es que se embaló fiel a su estilo deportista porque nos entregó no 1 ni 2 ni 3 sino 4 recetas espectaculares y variadas: Partimos con panqueques de espinaca, seguimos con un quinotto de palta, unas croqueta de acelga y cerramos con un esponjoso brownie de plátano.
Panqueques de espinaca
Siempre que veo espinaca en mi refrigerador caigo en la rotonda, me bloqueo y pienso mmmm que hago! Lo primero que pienso, tortilla fome no quiero hacer tortilla. Así fue como salieron salieron estos panqueques que no hacia hace muuucho tiempo, receta fácil, extremadamente rica, nutritiva y muy barata.
Ingredientes:
1/4 de espinaca.
1 taza de harina de garbanzos.
1/2 taza de harina de linaza ( linaza triturada)
3 huevos.
1 vaso de agua.
Sal
Relleno:
Sofrito de cebolla y choclo con crema de zapallo.
El zapallo lo coci y triture en la juguera con aceite de oliva, sal, ajo y pimienta.
Toque perfecto:
Sobre los panqueques humecte con la misma crema del relleno y @hellmannschile que le dio un sabor único, mas sésamo y semillas de zapallo.
Más detalles los pillas en las storis descatadas de Fran, en Ñam Cuarentena.
Quinotto de palta
Este quinotto de Palta es fácil de hacer y muuuuuy rico!!!
Primero preparan la quinoa igual que el arroz y por otro lado la salsa, que lleva:
- Una palta.
*1/2 limón.
*1 Yogurt griego sin endulzar. - 1 diente de ajo.
*2 cucharadas de Ricotta o el queso ojalá cremoso que tengas.
*sal.
Todo a la juguera y listo para mezclar con la quinoa.
Brownie de plátano
Para este delicioso brownie de plátano necesitas:
*3 plátanos maduros
*3 cucharadas de cacao
*Miel
*Polvos de hornear
*3 huevos
*1 cucharadita de esencia de vainilla
*Nueces y almendras
Preparación:
Bates los tres huevos junto con la miel, cuando ya estén incorporados agregamos 3 cucharas de cacao, mezclas lentamente hasta que se mezcle todo por completo, continúo con la vainilla y polvos de hornear y por último el plátano. Después que tengas la mezcla la llevas en una fuente al horno en 180º por 20 a 22 minutos máximo para lograr esa esponjosa y húmeda del brownie. Y luego a difrutar!
Croquetas de acelga
Para estas croquetas (que me encantaría poder hacer que la foto traspase su exquisito aroma) solamente necesitas:
*Una mata de acelga.
*Dos cucharadas de ricotta.
*1/2 bandeja de champiñones.
*1/2 taza de harina de centeno (se puede comprar en cualquier tostaduria, los 500 gr valen aprox 650 pesos)
*3 huevos
*Sal y pimienta a gusto.
Luego mezclas todo, las armas del porte que te tinque y las pones al sarten (clave que esté bien caliente antes de ponerlas)
A disfrutar!
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