Salmón

Si bien las exportaciones presentaron un alza de 18,2% en la industria nacional en 2021, el uso de antibióticos, los constantes escapes de especies como la coho y la crisis de las microalgas, han acentuado la […]

Ahumado, en cebiche, o simplemente crudo. Sin importar su preparación, el salmón es un alimento que se ha ganado un lugar clave en nuestra mesa, sobre todo si tienes una visión romántica de la […]